Vegán receptek

Vegán húsvéti menü

Teljes menü receptekkel

Nagyon sok cikkemben hangsúlyoztam már, hogy mennyire imádom a karácsonyt, ezért nem meglepő, hogy már több teljes karácsonyi menüsor található az oldalamon. Viszont a húsvéti kínálat elég szegényes volt eddig, ezért gondoltam, pótlom a hiányosságokat. Ugyan pontos mérőadatokat nem néztem a receptekhez, az arányok alapján már utánozhatók az ételek.

Túrós-likőrös karácsonyi pite

Karácsonyi recept videóval

Egyszerű, de nagyszerű recept, ami igazi karácsonyi lázba hoz és mindenki imádni fogja. És még az is, aki nem vegán, egyet fog veled érteni abban, hogy a töltelék megszólalásig túró ízű. Hidd el nekem, vegyes étrendet követőkön teszteltük!

Mézeskalácsos piskóta narancsos öntettel és karamellás-likőrös fagylalttal

Karácsonyi recept videóval

Ebben a videóval ellátott posztban két receptet is mutatok nektek, amit külön-külön és egyben is elkészíthettek. Én együtt ajánlom, mert tökéletesen passzolnak az ízei egymással. Nézzük, hogyan készül a vegán narancsos-mézeskalácsos piskóta likőrös-narancsos-vaníliás öntettel és kókuszos-karamellás-likőrös fagylalttal.

Vegán karácsonyi menü

Teljes menü receptekkel - és videókkal

Várhatóan idén mindenkinek kicsit visszafogottabbak lesznek az ünnepek, így nekünk is, de egy dologról nem mondtam le: hogy vendégül lássuk a barátainkat, akik közül idén hárman is vidékre költöztek már a tavaszi karantén kezdetekor, így csak alig párszor volt lehetőségünk találkozni az utóbbi hónapokban

Mákos piskóta vaníliakrémmel és citromos habbal

Videóval

Ebben a cikkemben egy vegán mákos piskótás, vaníliakrémes, citromhabos torta receptjét szeretném veletek megosztani, ami remélem nektek is annyira ízlik majd, mint nekünk.

Egyszerű túrós tekercs

Videóval

Túrót tofuból többször is készítettem már más videóimban, receptjeimben, és majdnem minden alkalommal hozzáfűztem azt is, hogy ugyan kölessel is pótolható ez az állati eredetű élelmiszer, én tofuból készítve sokkal jobban szeretem, mert annak van egy túróhoz hasonlító, kicsit savanykásabb alapíze, ezért szerintem alkalmasabb a túró pótlására. Most mégis egy kölessel készülő receptet hoztam nektek.

Vegán túrókrém

Videóval

Ebben a cikkben megmutatom nektek, hogyan lehet vegán, vagyis tej és tojásmentes túrókémet készíteni tofu felhasználásával. A recept maga rendkívül egyszerű, összesen pár könnyen beszerezhető összetevő szükséges hozzá, illetve egy jó robotgép.

Sós mogyorós karamellás torta 

Videóval

Ezt a receptet először Tudatos Metropolita és Noraspiration barátnőimmel kísérleteztük ki, azóta néhány módosításon keresztülment már, de továbbra is hatalmas kedvenc, a családnak is többször sütöttem már. 

Vegán túrógombóc tofuból

Videóval

A kölesgombóc igen ismert és vegánok (illetve tej- és tojásérzékenyek) között sűrűn használt recept. Ezzel szemben sokkal ritkábban látom a túrógombóc tofuból készült verzióját. Ami azért is meglepő számomra, mert ez sokkal jobban hasonlít az eredeti túrógombóc ízére és állagára, illetve én személy szerint sokkal jobban is szeretem.

Rántott tejbegríz

Videóval

Egy egyszerű, de nagyszerű finomság, aminek a nem vegán verzója YouTube-on köszönt rám, én pedig természetesen azonnal átalakítottam, megváltoztattam és persze veganizáltam is.

Vegán karácsony

Teljes menüsor receptekkel

Aki ismer, az tudja, hogy számomra az év legfontosabb eseménye a karácsony, ami nálam októbertől februárig tart. Éppen ezért nem volt meglepő senki számára sem, hogy idén sem apróztam el a menüt: gesztenyekrémleves rumos mazsolával, rántott zöldségek különböző köretekkel és házi szószokkal, habcsók, szellő szelet, pohárkrémek és sok más finomság került még az asztalra.

Raffaello torta

Pár hónappal ezelőtt egy vegán édességeket gyártó kicsi cég kérdezte tőlem, hogy melyik finomság hiányzik nekem a legjobban. Akkor egyértelműen beugrott a kedvencem, amit azóta sem tudtam kiverni a fejemből, úgyhogy kikísérleteztem a megfelelőjét torta formájában.

Az egészséges palacsinta

Gluténmentes

A minap újra visszatértem egy régi hobbimhoz és elkezdtem rendesen hosszabb távokat futni és edzeni. Ezért egy kicsit javítottam az étkezéseimen is, ugyanis az utóbbi időben egy kicsit elengedtem magam. Így amikor egyik reggel arra ébredtem, hogy palacsintát kívánok, inkább egy egészségesebb verzió mellett tettem le a voksomat: egyszerű, gyors és egészséges.

Nice creames tekercs

Ez a recept rendkívül gyors és egyszerű, mégis mindenki imádni fogja, igazi nyárias, vendégváró finomság, amit pillanatok alatt össze lehet dobni, mégis mindenki szereti majd.

Tofu rudi torta

Ezt a tortát a nagypapám születésnapjára készítettem, ugyanis a családi ünnepre szerettem volna vinni valami olyat is, amit én is ehetek. Szerencsére nem csak én kóstoltam meg egyedül, olyan nagy sikere volt, hogy azonnal el is fogyott.

Narancsos mousse karamellás alapon

A mai receptem egy nagyon egyszerű, de finom pohárkrém, amit mindenkinek bátran tudok ajánlani, akár vendégeket szeretne lenyűgözni valami vegán finomsággal vagy csak egy kicsit kényeztetné magát.

Epres-habos és epres-csokis torta

Valentin napi receptek

Lassan itt a Valentin nap, amit ugyan én egyedül ünnepelek meg idén, azért hoztam nektek két tortát is, hogy lenyűgözzétek valamelyikkel a párotokat. És ugyan alapvetően igyekszem idénytermékeket előnyben részesíteni, de mi más illene jobban a Valentin nap hangulatához, mint az eper, a csoki és a tejszínhab? 

Kókuszos, rumos, vaníliás palacsinta 

A minap úgy gondoltam, hogy kikísérletezem a saját francia palacsinta tészta receptemet, ugyanis eddig akármelyik oldalról, blogról vagy vlogról próbáltam másolni, mindig kudarcot vallottam, és elemeire hullottak a palacsintáim. De úgy gondoltam, ha már egy olyan receptet veganizálok, amit előttem sokan veganizáltak már, legalább egy kis csavar is legyen benne, így született meg a mai alkotásom a kókuszos, rumos, vaníliás palacsintatészta.

Kókuszgolyó újragondolva, 2. rész

Csokigolyó

Pár hete már volt egy "kókuszgolyó újragondolva" cikkem, akkor is azért készült el az a recept, mert annak ellenére, hogy nagyon szeretem a kókuszt, ezen a desszerten annyira nem kedvelem. Így született meg a mai változata is: a csokigolyó.

Kókuszgolyó újragondolva

A minap kókuszgolyót készítettem, de közben elgondolkoztam: annak ellenére, hogy nagyon szeretem a kókuszt, ezen a desszerten annyira nem kedvelem. Csináljak inkább csokis golyókat? Vagy valami egészen mást? Ezért arra jutottam, hogy egy kicsit kísérletezek. 

Babos-paradicsomos fonott tészta

Karácsonyi recept

A mai receptem a karácsonyi cikkemben említett babos, paradicsomos, gabonakolbászos, fűszeres font leveles tésztás étel, ami az ünnepi asztalon is ott volt. Egyébként ebben fogásban az a legjobb, hogy elképesztően egyszerű, gyors, mégis mutatós és finom. Ráadásul más fűszerezéssel és más zöldségkombinációval teljesen megváltoztatható és személyes ízlésre szabható az ízvilága.

Vegán karácsony

Abban a rendkívül szerencsés helyzetben vagyok, hogy hiába élek vegánként, sok más vegántól eltérően számomra a családlátogatás és a karácsony egyáltalán nem kihívás, mivel a szűk családom csak vegetáriánusokból és vegánokból áll, így nem kell végighallgatnom az "akkor csak a levét edd", "csak egy kicsi van benne" vagy "a hal nem hús" és társait. Sőt, az egész menü (két kivétellel) teljesen vegán volt.

Vaníliás, epres, habcsókos citromtorta csokoládéval

Karácsonyi kiadás

Az eddigi "vegán vasárnapos" adventi cikksorozatomat ezzel a mennyei finom tortával folytatom ezúttal hétfőn (szenteste), ami valóban segít az ünnepekre hangolódni.

Tojásmentes habcsók

Adventi kiadás

Szerintem a legtöbb vegán tudja, hogyan lehet tojás nélkül is habcsókot készíteni, azonban számomra annyira összefonódik a karácsony ezzel az édességgel, hogy úgy döntöttem mindenképpen meg kell osztom veletek is a vegán habcsók receptjét az adventi válogatásomban.

Töltött káposzta

Adventi kiadás - Ernő receptje

Ha már karácsonyi recepteket mutatok nektek a hetekben, jöjjön a mai nap során egy vegán töltött káposzta recept a sógorom, Ernő tollából.

Karácsonyi sós pite

Adventi kiadás - Ernő receptje

Ma ismételten a sógorom egyik receptjét hoztam el nektek, aki amolyan S.O.S módon abból alkotott a poszt kedvéért, ami éppen otthon volt.

Mézeskalácstorta

Adventi kiadás

Ebben a cikkemben egy nagyon egyszerű és finom torta receptjét osztom meg veletek, ami fahéjas, szegfűszeges, szerecsendiós, gyömbéres ízével szinte mézeskalácsot idéző, ezért ideális választás lehet az ünnepi asztalra.

Sütőben sült szejtán

Ezt a receptet először akkor készítettem el, amikor NoraSpiration, Tudatos Nagyvárosi Lány és pár közös barátnőnk átjött hozzám vendégségbe. Azóta viszont annyira megkedveltem, hogy most készült harmadik alkalommal.

Gombás rizottó

Ernő receptje

Ezért a receptért a mennyei finomakat főző, növényi étrenden élő, (vegán) szakácskönyvén dolgozó sógorom a felelős. Ő címnek azt írta ehhez a cikkhez, hogy "kényszerkonyha", ami nagyon jól kifejezi azt is, hogy ez tipikusan olyan recept, amit akkor készíthetünk, ha nincs semmi kedvünk vagy ötletünk főzni.

Édesburgonyás csicseriborsós hamburger

Ugyan két héttel ezelőtt is hamburger receptet hoztam nektek, most egy újabb finomságot osztok meg veletek, ezúttal édesburgonyából és csicseriborsóból készül majd a "húspogácsa". 

Vegán vendégvárás

Mit főzzön egy vegyes étrenden élő a vegán vendégének, amivel nem hibázhat? Mivel várhatja egy vegán azokat a vendégeket, akik nem vegánok? A mai cikkemben erre szeretnék választ adni, hiszen rengeteg véletlenül vegán vagy egy-két egyszerű hozzávaló lecserélésével, esetleg kihagyásával egyszerűen vegánosítható ételt sorolok majd fel.

Születésnapi vegán menü

Némi inspiráció, ha nem tudjuk, hogy mi is kerülhetne az ünnepi asztalra egy születésnap alkalmával.

Variációk amerikai palacsintára

A mai posztomban három különböző amerikai palacsinta receptet is megosztok veletek. Mind a háromról láttatok már képet a blogomon, a Facebook oldalamon vagy Instagramon, de most összegyűjtöttem ezeket egy csokorba, és leírom az összes elkészítési módját. 

Babos-szejtános hamburger

Ezúttal egy igazi közönség kedvencet hoztam nektek, aminek a receptjét szinte mindenki elkéri, aki megkóstolja. Legelső alkalommal a volt barátom születésnapján aratott hatalmas sikert, ahol mindenki falta és a receptért ácsingózott, legutóbb pedig egy baráti összejövetel igazi sztárja lett. Ez pedig nem más, mint a babos-szejtános hamburgerem.

Túró rudis sütemény

A mai recept nem teljesen a sajátom, egy másik recept kicsit átdolgozott, átalakított verziója, azonban nagyon szeretem, szuper vendégváró recept és mindenki imádni szokta.

Lencsés lasagne

A mai lencsés lasagne az összes korábbi receptemmel ellentétben tartalmaz(hat) tofut (szóját), viszont továbbra is igyekszem cukor és olaj nélkül főzni.